Muru muru

Muru muru

Industrialmente, o óleo de murumuru (Astrocaryum murumuru Mart, Bolivia 'chonta', 'chontaloro', 'pani' ou 'schibo', Brazil 'murumuru', Colombia 'chechana, 'totose', Ecuador ' Huiango', 'Unan', Venezuela 'Orocori') é obtido pela prensagem das sementes ou das amêndoas em prensas cêsto ou "expeler", havendo necessidade de moagem preliminar, com moinhos de discos, fortes e resistentes, devido à dureza do material. O rendimento das prensagens raramente excede 34%

Propriedades[editar | editar código-fonte]

Os frutos são constituídos de uma polpa amarelada (28%) e semente (72%). A gordura do murumuru é branca, com muito pouco cheiro e nenhum gosto especial. No clima do Pará conserva-se com uma consistência pouco superior a da vaselina. Ela tem um ponto de fusão superior ao do palmisto e do côco, que a faz ser procurada para ser misturada às gorduras vegetais que fundem a uma temperatura mais baixa. Esta gordura tem a grande vantagem de uma baixa acidez, especialmente se preparada com amêndoas frescas. Quando exportadas para a Europa, elas chegam com uma acidez de 4-5% enquanto que a do palmisto tem acidez às vezes superior a 25%.^[2]

Murumuru in natura

Uso cosmético[editar | editar código-fonte]

A manteiga de murumuru é emprega em loções, cremes, sabonetes condicionadores capilares, máscaras faciais, shampoo, óleos e emulsões, hidratante de pele, produtos para nutrição dos cabelos e restauração de cabelos danificados, ceras depilatórias. Pode ser indicado para o uso em outros produtos como: creme de pentear (cabelo crespo), maquiagem,creme pós-depilatório.

A falta de ácidos graxos na pele causa a perda de H2O na camada trans-epidérmica e conseqüentemente maciez e brilho. Desta forma, este óleo pode ser utilizado também para melhorar a emoliência e hidratação da pele e cabelo. O ácido mirístico é Insolúvel na água e solúvel em etanol. É utilizado em cosmetologia como possível substituto do ácido esteárico, mas principalmente esterificado com o álcool isopropílico dando origem a um óleo muito apreciado pelo seu grau de penetração e estabilidade (miristato de isopropila).^[3] O ácido láurico comporta-se como carreador de princípios ativos, pois é capaz de aumentar sua permeabilidade através da pele. Sua atuação se dá de duas maneiras distintas: pela reação com ativos catiônicos, aumentando sua lipofilicidade, ou pela desorganização temporária da camada córnea da pele. Após sofrer reação de neutralização na presença de uma base forte, como NaOH, o ácido láurico comporta-se como emulsionante, estabilizando emulsão do tipo óleo em água. O ácido oléico pode ser utilizado como promotor químico de absorção, uma vez que é capaz de melhorar a difusão de princípios ativos pelo estrato córneo. Esta propriedade é explicada por sua capacidade em modificar, de forma reversível, a resistência do mesmo ou pela reação entre este ácido e ativos catiônicos, gerando sais com um caráter lipofílico maior. A vitamina A, atua como antioxidante, diminuindo a degradação lipídica causada pelos radicais livres, pois é capaz de absorver as radiações solares, formando um radical menos reativo. Esta propriedade é explicada pela presença, em sua estrutura, de uma série de duplas ligações conjugadas, capazes de estabilizar o elétron desemparelhado por ressonância. Devido a sua instabilidade oxidativa, a vitamina A é normalmente empregada em conjunto com outras vitaminas, como a vitamina C. Estudos sobre a absorção de vitamina A pela pele mostraram que esta é maior quando o princípio é associado a uma base autoemulsificante, na presença de álcoois graxos com tensoativos aniônicos e não-iônicos. Assim, todos estes compostos químicos presentes no óleo de murumuru atuam de forma sinérgica podendo ser aplicado em loções, cremes, sabonetes, condicionadores capilares, máscara facial, entre outros, a concentração do óleo deve ser de 1 a 5%.^[4].

Composição acido-graxo da manteiga virgem de Murumuru[editar | editar código-fonte]

Manteiga de muru muru

Ácido caprílico	% Peso	2 - 4
Ácido capríco	% Peso	1 - 3
Ácido láurico	% Peso	40 - 50
Ácido miristico	% Peso	28 - 33
Ácido palmítico	% Peso	5 - 10
Ácido palmitoléico	% Peso	2 - 4
Ácido esteárico	% Peso	2 - 5
Ácido oléico	% Peso	5 - 10
Ácido linoléico	% Peso	1 - 5
Saturado	%	90
Insaturado	%	10

Composição fisico-químico[editar | editar código-fonte]

Característica	Unidade	Presentação
Aparência (25ºC)	---	Sólido
Cor	---	Branco para beje
Odor	---	característico
Índice de acidez	mgKOH/g	< 15,0
Índice de peroxido	10 meq O2/kg	< 10,0
Índice de Iodo	gI2/100g	10 - 15
Indice de saponificação	mgKOH/g	230 - 240
Densidade	25ºC g/ml	0,9325
Ponto de fusão	ºC	30 - 35