Abóbora moranga Cucurbita maxima

 

Abóbora moranga
Cucurbita maxima

Abóbora moranga na Fazenda de Pesquisa da UMass no final de julho ( Foto de Raquel Uchôa de Mendonça )

Introdução

A espécie C. maxima foi domesticada originalmente na América do Sul nas regiões do Peru, Bolívia e Argentina. Os povos indígenas da América do Sul o usaram por séculos como um alimento básico em sua dieta. Os europeus rapidamente adotaram a abóbora com a colonização reconhecendo-a como uma importante fonte de alimento. No Brasil, a abóbora moranga era tradicionalmente usada para fazer sopas, saladas e ensopados; entretanto, ela foi substituída nesses pratos por uma nova variedade de abóbora, a abóbora híbrida . No Brasil e em Portugal, a abóbora moranga agora é usada principalmente para fazer sobremesas.

Em diferentes regiões do Brasil, a abóbora moranga é conhecida por diferentes nomes, como moranga ou comúm no sul do país e jerimum no norte.

Produção

Cultive a abóbora mornaga usando as mesmas práticas de produção da abóbora ou abóbora. Para obter informações sobre a produção e manejo de calabaza, consulte o New England Vegetable Management Guide e clique em abóbora e abóbora.

Fontes Semente

Essas sementes geralmente não estão disponíveis nas empresas de sementes da América do Norte, mas podem ser encomendadas especialmente. A empresa de sementes Topseed no Brasil comercializa a variedade "Moranga Exposição", que é a mais popular. É difícil encomendar a semente diretamente desta empresa devido às licenças necessárias. Muitas empresas comerciais nos Estados Unidos são criadas para solicitar essas sementes diretamente.

Informação nutricional

Porção 100g: Calorias 26. Carboidratos (g) 6,5. Proteína (g) 1. Gordura (g) 0,1. Fibra (g) 3. Potássio (mg) 340. Cálcio (mg) 21. Ferro (mg) 0,8. Vitamina A (IU) 530

Abóbora japonesa Cucurbita maxima X C. moschata

 Abóbora japonesa Cucurbita maxima X C. moschata

Abóbora japonesa cultivada em Massachusetts para venda em um mercado em Framingham Mass. Em 2007 ( Foto de Maria Moreira )

Introdução

Abóbora japonesa é o resultado do cruzamento de Cucurbita maxima e Cucurbita moschata . O primeiro híbrido comercial, 'Tetsukabuto', foi desenvolvido no Japão. Foi introduzida no Brasil em 1960 no estado de Minas Gerais, que hoje é o maior produtor de abóbora híbrida do Brasil.

Este híbrido também é chamado de abóbora híbrida e abóbora moranga ; algumas pessoas no Brasil chamam de kabutia , uma tradução japonesa para abóbora.

Abóbora japonesa é um vegetal importante em muitas receitas brasileiras, incluindo saladas, sopas e pratos de carne. Também pode ser enlatado ou usado como comida de bebê. O consumidor busca a polpa laranja-escura e, por isso, costuma ser vendida ao meio e envolta em plástico.

Produção

Devido às flores masculinas serem estéreis, uma variedade polinizadora deve ser plantada com a variedade híbrida. No Brasil, a variedade abóbora moranga , que deve ser plantada 15 dias antes do híbrido, ou abóbora italiana , que deve ser plantada 15 dias depois do híbrido. Recomenda-se plantar um polinizador para cada 5-6 plantas híbridas em uma linha, ou 1 linha de polinizador para cada 5-6 linhas do híbrido.

As práticas adicionais de produção serão as mesmas para a abóbora e a abóbora. Para obter mais informações sobre a produção e o manejo da abóbora híbrida , consulte o New England Vegetable Management Guide e clique em "abóbora e abóbora".

Fontes Semente

Variedades comerciais populares no Brasil são “Tetsukabuto”, “Suprema” e “Triunfo”. “Tetsukabuto” está disponível através da empresa Evergreen seed, Evergreenseeds. Procure em “Oriental Squash” e “Japanese Squash, Hybrid Tetsukabuto”.

Informação nutricional

Porção 100g: Calorias 45. Carboidratos (g) 11,5. Proteína (g) 1. Gordura (g) 0,1. Fibra (g) 2. Potássio (mg) 352. Cálcio (mg) 50. Ferro (mg) 0,7. Vitamina A (IU) 2570

 Abóbora salteada

 Sopa de abóbora brasileira

 Sobremesa de Squash Brasileira de Jacquie Harris

 Squash sauté brasileiro - português