matsutake

matsutake

Tricholoma murrillianum

(Foto: © Michael Wood)

Tricholoma murrillianum Singer Lloydia 5 : 113. 1942.

Nome comum: matsutake

Sinônimo: Armillaria arenicola Murrill

Nomes mal aplicados : Tricholoma magnivelare (Peck) Redhead; Agaricus magnivelaris Peck ; Agaricus ponderosus Peck ; Armillaria ponderosa (Peck) Sacc .;

• Pileus
  Tampão de 5 a 25 cm de largura, convexo a plano-convexo, margem enrolada a princípio, revolvida em idade; superfície seca a subviscida quando úmida, branca quando jovem, desenvolvendo manchas amarelas a alaranjadas ou acastanhadas; carne grossa, branca; odor distintamente perfumado.
• Lamelas
  Brânquias brancas, manchadas de marrom, envelhecidas, apinhadas e anexadas a sininhos.
• Stipe
  Furto 4-15 cm de comprimento, 1-6 cm de largura, sólido, igual; carne resistente, branca, desenvolvendo cores semelhantes às da touca; revestimento do véu da base, grosso, branco, formando um anel de algodão.
• Esporos
  Esporos 5-7 X 4,5-5,5 µm, subglobos a elípticos curtos, não amilóides, lisos. Impressão de esporos em branco.
• Habitat
  Espalhados a gregários no solo ou duff em carvalho tanbark, madrone e pinheiro; do final do outono ao meio do inverno.
• Comestibilidade
  Comestível e altamente valorizado por muitos por seu tamanho grande e aroma perfumado. Alguns comem crus em saladas, enquanto outros preferem cozidos.
• Comentários
  Chamado Armillaria ponderosa e Tricholoma magnivel são encontrados em guias de campo mais antigos, o Tricholoma murrilliamum é reconhecido por seu tamanho grande, cor branca que contorna o marrom-alaranjado, um véu de algodão e odor de especiarias. Ocorre mais comumente no noroeste do Pacífico, onde é colhida comercialmente, do que na Califórnia.
  Nosso matsutake da costa oeste tem sido confundido com as espécies da costa leste ( T. magnivelare ), descritas em Nova York. Trabalhos moleculares recentes provaram que são espécies distintas (ver Trudell et al.).
• Referências
  Bessette, AE, Bessette, AR, Roody, WC e Trudell, SA (2013). Tricolomas da América do Norte. Imprensa da Universidade do Texas: Austin, TX. 208 p.
  Desjardin, DE, Wood, MG e Stevens, FA (2015). Cogumelos da Califórnia: o guia abrangente de identificação. Imprensa da madeira: Portland, OR. 560 p.
  Murrill, WA (1912). Os Agaricaceae da costa do Pacífico - I. Mycologia 4 (4): 205-217.
  Shanks, Kris M. (1994). Um estudo sistemática tem de Tricholoma na Califórnia. Dissertação de Mestrado, Universidade Estadual de San Franciso: San Francisco, CA. 207 p.
  Shanks, Kris M. (1997). Os Agaricales (fungos branqueados) da Califórnia. 11. Tricholomataceae II. Tricoloma . Mad River Press: Eureka, CA. 54 pág.
  Singer, R. (1942). Estudos de tipo em agáricos. Lloydia 5: 97-135.
  Smith, AH (1949). Cogumelos em seus habitats naturais. Sawyer Inc: Portland, OR. 626 p.
  Smith, AH (1979). A agitação Caligata de Armillaria na América do Norte. Sydowia Beih. 8: 368-377.
  Trudell, SA, Xu, J., Justo, A., Saar, I. & Cifuentes, J. (2017): matsutake na América do Norte: nomes esclarecidos e uma nova espécie descrita. Mycologia 109 (3): 379-390.
  Zeller, SM & Togashi, K. (1934). O americano e japonês Matsu-Toma. Mycologia 26: 544-558.
• Outras descrições e fotos
  • Michael Wood : Tricholoma murrillianum (CP)
  • Michael Wood : Tricholoma murrillianum (CP) - O matsutake é frequentemente visto mal aparecendo no solo - menos ainda do que esse botão jovem
  • Michael Wood : Tricholoma murrillianum (CP)
  • Michael Wood : Tricholoma murrillianum (CP)
  • República Federativa do Brasil Kuznik : Tricholoma murrillianum (CP)
  • República Federativa do Brasil Kuznik : Tricholoma murrillianum (CP)
  • Ryan Snow : Tricholoma murrillianum (CP)
  • Noah Siegel (USFS) : Tricholoma murrillianum (CP)
  • Taylor F. Lockwood : Tricholoma murrillianum (CP)
  • Hugh Smith : Tricholoma murrillianum (CP)
  • Observador de Cogumelos: Tricholoma murrillianum (CP)
  • MushroomExpert.com: Tricholoma magnético (D & CP)
  • Fungo do mês de Tom Volk: Tricholoma magnivelare (D & CP)
  • Wikipedia: Tricholoma magnivelare (D & CP)
  • Arora (1986): p. 191 (D & P), placa 37 (CP) [como Armillaria ponderosa ]
  • Arora (1991): p. 86 (D & CP)
  • Lincoff: p. 733 (D), placa 213 (CP) [como Armillaria ponderosa ]
  • McKenny et al. : p. 107 (D & CP) [como Armillaria ponderosa ]
  • Miller: sp. 106 (D & CP) [como Armillaria ponderosa ]
  • Phillips: p. 38 (CP), p. 39 (D) [como Armillaria ponderosa ]
  • Smith: sp. 102 (D & CP) [como Armillaria ponderosa ]