cogumelo ostra

cogumelo ostra

Pleurotus ostreatus

(Foto: © Michael Wood)

Pleurotus ostreatus (Jacq.) Quélet
Champ. Jura. Vosg. 1: 112. 1872.

Nome comum: cogumelo ostra

• Pileus
  Tampão de 5 a 25 cm de largura, em forma de leque, amplamente convexo, às vezes quase plano na maturidade; margem lobulada, especialmente quando jovem; superfície lisa, branca a marrom acinzentada; carne branca, odor de anis.
• Lamelas
  Brânquias recorrentes, brancas, com idade amarelada; véu ausente.
• Stipe
  Estipe frequentemente ausente, quando presente, curto e grosso: 0,5-3,0 cm de comprimento, 0,5-2,0 cm de espessura, excêntrico ou lateral, com cabelos brancos densos na base.
• Esporos
  Esporos 7,5-9 x 3,5-4,5 µm, liso, elíptico, não amilóide. Impressão de esporos em branco.
• Habitat
  Formar prateleiras ou aglomerados sobrepostos em tocos e troncos de madeira de lei, incomuns em coníferas, desde o início do outono até o meio do inverno. Pleurotus ostreatus é um membro da "Flora Nevoeiro", esporadicamente ao longo da costa durante o verão.
• Comestibilidade
  Comestível e muito popular, embora algumas pessoas sejam alérgicas a ele.
• Comentários
  Pleurotus ostreatus é considerado um complexo de espécies. Na Califórnia, podem ser encontrados espécimes que variam de branco e de pele relativamente fina em carvalhos a prateleiras de pele grossa e marrom-acinzentada em choupo e salgueiro. Se essas diferenças são induzidas ambientalmente ou são genéticas, não está claro, mas a maioria dos micofagistas prefere os espécimes grandes de polpa espessa coletados do choupo.
• Referências
  Bas, C., Kyper, TW, Noordeloos, ME & Vellinga, CE (1990). Flora Agaricina Neerlandica - Monografias críticas sobre as famílias de agáricos e boletos que ocorrem na Holanda. Volume 2. Pluteaceae, Tricholomataceae. AA Balkema: Roterdã, Holanda. 137 pág.
  Breitenbach, J. & Kranzlin, F . (1991). Fungos da Suíça. Volume 3: Boletes e Agáricos (1ª Parte). Strobilomycetaceae, Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiaceae, Hygrophoraceae, Tricholomataceae, Polyporaceae (lamelada). Verlag Mykologia: Luzern, Suíça. 361 p.
  Desjardin, DE, Wood, MG e Stevens, FA (2015). Cogumelos da Califórnia: o guia abrangente de identificação. Imprensa da madeira: Portland, OR. 560 p.
  Petersen, RH & Krisai-Greilhuber, I. (1996). Uma amostra de epítopo paraPleurotus ostreatus . Mycol. Res. 100 (2): 229-235.
  Smith, AH (1949). Cogumelos em seus habitats naturais. Sawyer Inc: Portland, OR. 626 p.
  Watling, R. & Gregory, NM (1989). Flora Britânica de Fungos: Agarics e Boleti. Vol 6. Crepidotaceae e outros agáricos pleurotóides. Jardim Botânico Real: Edimburgo, Escócia. 157 p.
• Outras descrições e fotos
  • Michael Wood : Pleurotus ostreatus (CP)
  • Michael Wood : Pleurotus ostreatus (CP)
  • Michael Wood : Pleurotus ostreatus (CP)
  • Michael Wood : Pleurotus ostreatus (CP)
  • Michael Wood : Pleurotus ostreatus (CP)
  • Michael Wood : Pleurotus ostreatus (CP)
  • Michael Wood : Pleurotus ostreatus (CP)
  • Fred Stevens : Pleurotus ostreatus (PC)
  • Fred Stevens : Pleurotus ostreatus (PC)
  • Fred Stevens : Pleurotus ostreatus (PC)
  • Fred Stevens : Pleurotus ostreatus (PC)
  • Terry Goyan : Pleurotus ostreatus (CP) - close das brânquias
  • República Federativa do Brasil Kuznik : Pleurotus ostreatus (CP)
  • República Federativa do Brasil Kuznik : Pleurotus ostreatus (CP)
  • Fungo do mês de Tom Volk: Pleurotus ostreatus (D & CP)
  • Observador de Cogumelos: Pleurotus ostreatus (CP)
  • MushroomExpert.com: Pleurotus ostreatus (D & CP)
  • Wikipedia: Pleurotus ostreatus (D & CP)
  • RA Chilton: Pleurotus ostreatus (CP)
  • Robert Rich: Pleurotus ostreatus (D & CP)
  • Pilze, Pilze, Pilze: Pleurotus ostreatus (CP)
  • Arora (1986): p. 134 (D), p. 135 (P), placas 27, 28 (CP)
  • Arora (1991): p. 35 (D & CP)
  • Fischer e Bessette: p. 87 (D), p. 88, 89 (CP)
  • Jordânia: p. 331 (D & CP)
  • Lincoff: p. 793 (D), placas 484, 497 (CP)
  • McKenny et al. : p. 94 (D & CP)
  • Miller: sp. 93 (D & CP)
  • Phillips: p. 206 (D & CP)
  • Smith: sp. 81 (D & CP)
  • Smith e Weber: sp. 140 (D & CP)
  
  
  (D = Descrição; I = Ilustração; P = Foto; CP = Foto Colorida)