cogumelo da neve

cogumelo da neve

Gyromitra montana

(Foto: © Michael Wood)

Gyromitra montana Harmaja
Karstenia 13: 56. 1973.

Nome comum: cogumelo da neve

Sinónimos possíveis: Gyromitra gigas (Krombh.) Cooke; Helvella gigas Krombholz

• Pileus
  Tampão 5-10 cm de largura, 4,0-7,0 cm de altura, superfície fértil enrolada, dobrada, raramente lobada; margem irregular, encurvada, prensada ou fundida ao estipe; superfície marrom-amarelada, marrom-avelã a marrom-avermelhada opaca na idade; esbranquiçado sob superfície estéril; contexto fino, 1,0-2,0 mm de espessura, quebradiço; odor e sabor não distintos.
• Stipe
  Estipe curto, robusto, 2,0-8,0 cm de altura, 3,0-7,0 cm de espessura; superfície esbranquiçada, sulcada a dobrada, esta última manifestada em seção transversal por passagens longitudinais.
• Esporos
  Esporos de 25,0-35,0 x 12,0-16,0 µm, elípticos, lisos, alguns com extremidades espessadas (apículos), possuindo uma única e grande gota de óleo central.
• Habitat
  Solitário, disperso a gregário no solo, húmus, ocasionalmente com madeira podre, sob coníferas, perto de bancos de neve derretidos; encontrado em elevações mais altas da Serra Nevada e, presumivelmente, também na costa; frutificação durante a primavera.
• Comestibilidade
  Comestível e muito bom, mas veja os comentários em Gyromitra esculenta
• Comentários
  Gyromitra montana , vulgarmente conhecido como 'cogumelo da neve', é identificado por sua baixa estatura atarracada e tampa complicada com uma margem que tende a permanecer pressionada contra o estipe. Gyromitra esculenta e Gyromitra infula são semelhantes, mas espécies mais eretas. O primeiro possui uma tampa enrugada e enrolada no vencimento, enquanto o segundo possui uma tampa ondulada e enrolada. Embora facilmente reconhecido, pelo menos na Califórnia, Gyromitra montana faz parte de um complexo de espécies confusas. Veja Weber (1988) para uma discussão sobre as dificuldades taxonômicas. Um exemplo é o Gyromitra gigas intimamente relacionado e quase indistinguível , separado por pequenas diferenças microscópicas. Na Gyromitra gigas, segundo alguns autores, o tamanho da ornamentação nas extremidades dos esporos (apiculi) é 1-2 mícrons maior que o de G. montana . Se essas diferenças não forem significativas, Gyromitra montana seria sinônimo de G. gigas . Um estudo molecular é necessário para ajudar a esclarecer essa situação.
• Referências
  Abbott, SO & Currah, RS (1997). Helvellaceae: Revisão sistemática e ocorrência no norte e noroeste da América do Norte. Mycotaxon 62: 1-125.
  Ammirati, JF, Traquair, JA e Horgen, PA (1985). Cogumelos venenosos do norte dos Estados Unidos e Canadá. Imprensa da Universidade de Minnesota: Minneapolis, MN. 396 p.
  Castellano, MA, Cázares, E., Fondrick, B. & Dreisbach, T. (2003). Manual para outras espécies de fungos de especial interesse no Plano Florestal do Noroeste (Gen. Tech Rep. PNW-GTR-572). Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço Florestal, Estação de Pesquisa Noroeste do Pacífico: Portland, OR. 144 pág. ( PDF )
  Desjardin, DE, Wood, MG e Stevens, FA(2015). Cogumelos da Califórnia: o guia abrangente de identificação. Imprensa da madeira: Portland, OR. 560 p.
  Harmaja, H. (1973). Alterações dos limites dos gêneros Gyromitra e Pseudorhizina , com a descrição de uma nova espécie, Gyromitra montana . Karstenia 13: 48-58.
  Smith, AH (1949). Cogumelos em seus habitats naturais. Sawyer Inc: Portland, OR. 626 p.
  Tylutki, EE (1979). Cogumelos de Idaho e Noroeste do Pacífico: Discomicetes. Imprensa da Universidade de Idaho: Moscow, ID. 133 pág.
  Weber, NS (1988). O companheiro de um Morel Hunter. Imprensa de dois Penninsula: Lansing, MI. 288 p.