Cassada, mandioca, cassave, imanoka, kasaba, katela boodin, maniba, mandioca, manioca, maniok, muk shue, shushu, tapioca, tapioka, yuca.

Cassada, mandioca, cassave, imanoka, kasaba, katela boodin, maniba, mandioca, manioca, maniok, muk shue, shushu, tapioca, tapioka, yuca.

MANOTO ESCULENTA L. - CASSAVA. SinônimoManihot aipi, manihot utilissima. Nome comum Cassada, mandioca, cassave, imanoka, kasaba, katela boodin, maniba, mandioca, manioca, maniok, muk shue, shushu, tapioca, tapioka, yuca. FamíliaEuphorbiacea (família Spurge). Visão geral Amandioca é um arbusto perene tropical de aproximadamente 6 pés de altura. Possui folhas palmadas, às vezes flores verdes e um caule quebradiço. A propagação vegetativa é feita por estacas do caule. A fruta é redonda ou oblonga e alada; cada fruta contém 3 sementes. A mandioca é cultivada por suas raízes tuberosas cheias de amido. Existe uma variedade de mandioca amarga, venenosa e doce, não venenosa; no entanto, a pele permanece venenosa e a variedade doce deve ser descascada. Existem glicosídeos hidrociânicos (HCN) em todas as partes da planta; esses glicosídeos são removidos descascando os rizomas (raízes tuberosas) e fervendo-os em água. As raízes descascadas da variedade doce são geralmente consumidas cozidas ou assadas. A raiz da variedade amarga é muito venenosa quando crua. Cozinhar destrói o ácido cianídrico; a água de cozimento deve ser descartada. A mandioca é nativa da América do Sul. As folhas jovens são usadas como vegetais e contêm uma grande quantidade de vitamina A e C. As amargas são raladas, diluídas em água e prensadas em uma cestinha cilíndrica "prensa" para extrair o suco. A pasta de mandioca é assada em pão tipo panqueca, enquanto o suco extraído é fermentado em um licor forte chamado Kasiri . O suco também pode ser concentrado e adoçado até se tornar um xarope viscoso escuro chamado kasripo (casareep). Este xarope tem propriedades anti-sépticas e é usado para aromatizar. Medicina tradicional do SurinameOs ameríndios usam o suco marrom, obtido durante o processamento, contra queimaduras. ResistênciaUSDA zona 9 B - 11. PropagaçãoSementes e estacas. CulturaSol / sombra clara, barro arenoso, deve estar constantemente úmido. Plante em locais sem geada.