Bolota

Bolota

Bolotas de carvalho

Bolota de um carvalho negral.

Quercus ithaburensis ssp.macrolepis

A bolota (do árabe ballūta) é um fruto produzido pelo carvalho e nomeadamente pela azinheira e pelo sobreiro que pertencem à família dos carvalhos (Quercus). O sobreiro e a azinheira existem em Portugal, em maior abundância no Alentejo.

Os porcos criados na região de Portugal, onde existem sobreiros e azinheiras, alimentam-se dessas bolotas que dão à sua carne um sabor especial. Esses porcos, de tamanho pequeno e patas de cor escura, são utilizados para se fazer um presunto muito apreciado. ^[1]

Culinária[editar | editar código-fonte]

Os lusitanos e outros povos pré-romanos da Península Ibérica obtinham farinha das bolotas com que faziam pão, o que ainda é feito no século XXI. ^[2] As bolotas também são usadas em algumas preparações culinárias típicas de Portugal. Hoje em dia, as propriedades alimentícias e de cosmética das bolotas começam a ser valorizadas por cientistas de todo o mundo, gerando um potencial mercado para Portugal.^[3]

Desde o período da Idade Média, certos aldeões das cidades mais remotas de Portugal utilizam o recheio de bolota triturada para curar doenças sexualmente transmissíveis, por exemplo: herpes, eczemas penianos...

Referências

1. ↑ Lopez-Bote, C J Sustained utilization of the Iberian pig breed Disponível online em 18 de Outubro de 2003; Departamento de Produccio´n Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense, Madrid, Spain
2. ↑ Pão de bolota ou castanhas no site da Casa Real Portuguesa
3. ↑ «A bolota mostra o seu poder». Publico. Consultado em 23 de março de 2015