amendoeira, amêndoa-de-coco, amêndoa-durázio e amêndoa-molar

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Como ler uma infocaixa de taxonomiaAmendoeira
Amendoeira em flor perto de Urueña, em Valladollid, na Espanha
Amendoeira em flor perto de Urueña, em Valladollid, na Espanha
Classificação científica
Reino:Plantae
Divisão:Magnoliophyta
Clado:eudicotiledóneas
Clado:rosídeas
Ordem:Rosales
Família:Rosaceae
Subfamília:Prunoideae
Género:Prunus
Subgénero:Amygdalus
Espécie:P. dulcis
Nome binomial
Prunus dulcis
(Mill.) D. A. Webb
Amêndoas
Mandorle sgusciate.jpg
Valor nutricional por 100 g (3,53 oz)
Energia2408 kJ (580 kcal)
Carboidratos
Carboidratos totais21.69 g
 • Amido0.74 g
 • Açúcares3.89 g
  • Lactose0.00 g
 • Fibra dietética12.2 g
Gorduras
Gorduras totais49.42 g
 • saturada3.731 g
 • monoinsaturada30.889 g
 • poliinsaturada12.070 g
Proteínas
Proteínas totais21.22 g
 • Triptófano0.214 g
 • Treonina0.598 g
 • Isoleucina0.702 g
 • Leucina1.488 g
 • Lisina0.580 g
 • Metionina0.151 g
 • Cistina0.189 g
 • Fenilalanina1.120 g
 • Tirosina0.452 g
 • Valina0.817 g
 • Arginina2.446 g
 • Histidina0.557 g
 • Alanina1.027 g
 • Ácido aspártico2.911 g
 • Ácido glutâmico6.810 g
 • Glicina1.469 g
 • Prolina1.032 g
 • Serina0.948 g
Água4.70 g
Vitaminas
Vitamina AUI
Betacaroteno1 µg (0%)
Luteína e Zeaxantina1 µg
Tiamina (vit. B1)0.211 mg (18%)
Riboflavina (vit. B2)1.014 mg (85%)
Niacina (vit. B3)3.385 mg (23%)
Ácido pantotênico (B5)0.469 mg (9%)
Vitamina B60.143 mg (11%)
Ácido fólico (vit. B9)50 µg (13%)
Colina52.1 mg (11%)
Vitamina C0 mg (0%)
Vitamina D0 µg (0%)
Vitamina E26.2 mg (175%)
Vitamina K0.0 µg (0%)
Minerais
Cálcio264 mg (26%)
Ferro3.72 mg (29%)
Magnésio268 mg (75%)
Manganês2.285 mg (109%)
Fósforo484 mg (69%)
Potássio705 mg (15%)
Sódio1 mg (0%)
Zinco3.08 mg (32%)
Link to USDA Database entry
Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos.
Fonte: USDA Nutrient Database
Commons
Commons possui imagens e outros ficheiros sobre Amendoeira
Prunus dulcis (antes classificada como Prunus amygdalus ou Amygdalus communis), popularmente conhecida como amendoeiraamêndoa-de-cocoamêndoa-durázio e amêndoa-molar,[1] é uma espécie de árvores de folhas caducas da família Rosaceae. A semente do seu fruto é geralmente considerada como um fruto seco: a amêndoa. Tal como o pessegueiro, pertence ao subgénero Amygdalus.
É nativa do oriente médio, nas regiões de clima mediterrâneo da SíriaTurquia, e Paquistão, apesar de já ter sido introduzida em vários outros lugares.[2] Em Portugal, é frequente na região do DouroTrás-os-montes e no Algarve.[carece de fontes]
Apesar de o termo amêndoa se referir ao fruto da amendoeira (Prunus dulcis), usualmente ele também é referido a sua semente, ou mesmo às sementes de outras variedades de amendoeiras. De tais sementes, são extraídos óleos e essências possuidores de propriedades medicinais e muito utilizados na indústria de cosméticos e na produção do licor amaretto.[1]
Um de seus usos culinários é a produção do Leite-de-amêndoa.

Etimologia[editar | editar código-fonte]

"Amêndoa" provém do grego amygdále, através do latim amygdala.[1] Prunus dulcis, traduzido do latim, significa "ameixa doce".[3] "Durázio" provém do latim duracinu, significando "duro".[4] "Molar" provém do latim molare, "de moinho".[5]

Produção de amêndoa em Portugal[editar | editar código-fonte]

No Nordeste Transmontano, sobretudo nas terras da Terra Quente e do Douro Superior, mais para sul do distrito de Bragança, concentra-se a maior parte do amendoal português, 16 mil dos cerca de 24 mil hectares, e daqui sai 67 por cento da produção nacional de amêndoa. O volume de negócios gerado por este fruto seco em Trás-os-montes , ronda os oito milhões de euros por ano resultado de uma produção de cerca de duas mil toneladas, enquanto a vizinha Espanha, líder europeia de produção, colhe cerca de 220 mil toneladas por ano

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