agaric de mosca

agaric de mosca

Amanita muscaria

(Foto: © Michael Wood)

Amanita muscaria (L. por Fr.) Hooker
Flora Scotland 2: 19. 1821.

Foto: Amanita muscaria var. flavivolvata

Nome comum: agaric de mosca

• Pileus
  Tampão de 6 a 39 cm de largura, arredondado a princípio, depois plano, envelhecido e viscoso quando úmido; margem estriada frequentemente com fragmentos de véus parciais aderentes quando jovens; boné vermelho, geralmente com verrugas brancas, mas em uma variedade, verrugas amarelas.
• Lamelas
  Brânquias anexadas a livres, brancas a creme, bordas ásperas.
• Stipe
  Stipe branco, 7-16 cm de comprimento, 2-3 cm de espessura, afilando-se a uma base bulbosa; véu parcial membranoso, quebrando para formar um véu superior em forma de saia. Volva composto por dois a três anéis concêntricos na base do estipe.
• Esporos
  Esporos 9-13 x 6,5-9,5 µm elíptico, liso, não amilóide. Impressão de esporos em branco.
• Habitat
  Na Califórnia, o Amanita muscaria ocorre principalmente sob pinheiros, especialmente Monterey e Bishop Pine. As mudas ocorrem no início do inverno e podem ser espetaculares, com grandes grupos ou anéis iluminando a floresta. O Fly Agaric compartilha o habitat dos pinheiros com o tão procurado Rei Bolete, Boletus edulis . Alguns caçadores de cogumelos usam o Amanita muscaria como uma espécie indicadora.
• Comestibilidade
  Tóxico quando cru. Contém ácido ibotênico e muscimol.
   As toxinas são solúveis em água. Muitas pessoas ingeriram esse fungo sem causar efeitos negativos, após parboilizar o cogumelo fatiado e descartar o líquido. Para obter mais informações sobre comestibilidade, consulte Rubel & Arora, Economic Botany 62 (3), 2008 (o artigo impresso tem um erro ... indica "250 g ou 4 oz", que não são equivalentes, correção de Arora):
  "Corte a tampa de A. muscaria e caule em fatias finas (com espessura não superior a 3-4 mm ou 1/8") para acelerar a dissolução dos constituintes ativos. Para cada 110 g de cogumelo, use 1 litro ou litro de água com 1 colher de chá de sal. Alho e folha de louro podem ser adicionados à água para dar sabor. Leve a água para ferver e adicione os cogumelos fatiados. Comece a cronometrar o cozimento assim que a água voltar a ferver. Ferva por 10-15 minutos, até que o cogumelo esteja macio, depois escorra e enxágue. "
• Comentários
  Com seu boné vermelho brilhante, às vezes do tamanho de pratos de jantar, o Amanita muscaria é um dos cogumelos mais impressionantes. As verrugas brancas que adornam a tampa, brânquias brancas, anel bem desenvolvido e volva distinto de anéis concêntricos separam o Fly Agaric de todos os outros cogumelos vermelhos. Existem várias variedades de cores de A. muscaria nos EUA, variando de vermelho a laranja, amarelo e branco, mas apenas duas ocorrem comumente na área da baía, Amanita muscaria var. muscaria com gorro vermelho e verrugas brancas e A. muscaria var. flavivolvata , com uma tampa vermelha e verrugas amareladas. Foto no topo é variedade flavivolvata .
• Referências
  Ammirati, JF, Traquair, JA e Horgen, PA (1985). Cogumelos venenosos do norte dos Estados Unidos e Canadá. Imprensa da Universidade de Minnesota: Minneapolis, MN. 396 p.
  Benjamin, DR (1995). Cogumelos: venenos e panacéias. WH Freeman: Nova York, NY. 422 p.
  Desjardin, DE, Wood, MG e Stevens, FA (2015). Cogumelos da Califórnia: o guia abrangente de identificação. Imprensa da madeira: Portland, OR. 560 p.
  Duffy, TJ (2008). Fungos tóxicos da América do Norte ocidental. MykoWeb .
  Geml, J., Laursen, GA, K., O., Nusbaum, C. & Taylor, DL (2006). Origens beringianas e eventos de especiação enigmática no ágar-mosca ( Amanita muscaria ). Molecular Ecology 15: 225-239.
  Jenkins, DT (1977). Um estudo taxonômico e nomenclatural do gênero Amanita e da seção Amanita para a América do Norte. J. Cramer: Vaduz. 126 pág. Jenkins, DT (1986). Amanita da América do Norte. Mad River Press: Eureka, CA. 197 p. Jenkins, DT e Petersen, RH (1976). Uma amostra de neótipo para Amanita muscaria . Mycologia 68: 463-469. Rubel, W. & Arora, D. (2008). Um estudo do viés cultural nas determinações do guia de campo da comestibilidade dos cogumelos usando o cogumelo icônico Amanita muscaria , como exemplo. Botânica Econômica 62 (3). ( PDF ) Smith, AH
  
  
  
  (1949). Cogumelos em seus habitats naturais. Sawyer Inc: Portland, OR. 626 p.
  Spoerke, DG & Rumack, BH (1994). Manual de Envenenamento por Cogumelos: Diagnóstico e Tratamento. Imprensa CRC: Boca Raton, FL. 456 p.
  Thiers, Harry D. (1982). Os Agaricales (fungos branqueados) da Califórnia. 1. Amanitaceae. Mad River Press: Eureka, CA. 53 p.
• Outras descrições e fotos
  • Michael Wood : Amanita muscaria (CP) - forma amarela
  • Michael Wood : Amanita muscaria (CP)
  • Michael Wood : Amanita muscaria (CP) - muito jovem
  • Michael Wood : Amanita muscaria (CP) - muito jovem
  • Michael Wood : Amanita muscaria (CP)
  • Michael Wood : Amanita muscaria (CP)
  • Michael Wood : Amanita muscaria (CP)
  • Michael Wood : Amanita muscaria (CP) - A. muscaria e A. gemmata crescendo lado a lado
  • Michael Wood : Amanita muscaria (CP)
  • Michael Wood : Amanita muscaria (CP) - Cozendo os cogumelos no jantar
  • Michael Wood : Amanita muscaria (CP) - Refogado, pronto para sair da panela
  • Fred Stevens : Amanita muscaria (CP)
  • Fred Stevens : Amanita muscaria (CP)
  • Fred Stevens : Amanita muscaria (CP)
  • Fred Stevens : Amanita muscaria (CP)
  • Fred Stevens : Amanita muscaria (CP)
  • Taylor F. Lockwood : Amanita muscaria (CP)
  • Taylor F. Lockwood : Amanita muscaria (CP)
  • Taylor F. Lockwood : Amanita muscaria (CP)
  • Taylor F. Lockwood : Amanita muscaria (CP)
  • Nathan Wilson : Amanita muscaria (CP)
  • Beverly Hackett : Amanita muscaria (I)
  • Beverly Hackett : Amanita muscaria var. formosa (I)
  • Beverly Hackett : Amanita muscaria var. formosa (I)
  • Michael Wood : Comer Amanita muscaria (CP)
  • Observador de Cogumelos: Amanita muscaria (CP)
  • MushroomExpert.com: Amanita muscaria var. flavivolvata (D & CP)
  • Wikipedia: Amanita muscaria (D & CP)
  • RBG Kew: Amanita muscaria (D & CP)
  • Hunter Angler Garderner Cook: Comendo o Shroom do Papai Noel
  • William Rubel: Amanita muscaria (D & CP)
  • Nathan Wilson: Amanita muscaria var. flavivolvata (D & CP)
  • Pilzgalerie.de: Amanita muscaria (CP)
  • Pilze, Pilze, Pilze: Amanita muscaria (CP)
  • Arora (1986): p. 282-283 (D & P), placas 58-59
  • Arora (1991): p. 77 (D & CP)
  • Fischer e Bessette: p. 152 (D & CP)
  • Jordânia: p. 198 (D & CP)
  • Jenkins: p. 32-36 (D), fig. 1-3 (CP)
  • Lincoff: p. 539-540 (D), placas 137, 143, 144, 677, 680
  • McKenny et al. : p. 32 (D), p. 36 (CP)
  • Miller: sp.14 (D & CP)
  • Phillips: p. 14 (D & CP)
  • Smith: sp. 121 (D & CP)
  • Smith e Weber: sp. 148 (D & CP)
  • Thiers (1982): p. 30-31 (D & CP)
  
  
  (D = Descrição; I = Ilustração; P = Foto; CP = Foto Colorida)