A beldroega, também conhecida como beldroega-comum, beldroega-das-hortas e verdolaga, é uma planta de origem incerta que atualmente cresce espontaneamente em grande parte do mundo. Suas folhas suculentas e seus ramos podem ser consumidos crus em saladas ou em pratos cozidos, refogados ou assados. É apreciada em sopas por ter propriedades mucilaginosas, agindo assim como um espessante. Também é usada como erva medicinal.
Os ramos e folhas são muito nutritivos, sendo a verdura mais rica em ácidos graxos ômega-3 que se tem conhecimento. No entanto, também contêm ácido oxálico e assim não deve ser consumida em grande quantidade. O sabor da beldroega é acidulado, mas este pode variar com as condições de cultivo e a hora em que os ramos são colhidos. Em condições de baixa disponibilidade de água e/ou altas temperaturas, a beldroega muda suas vias metabólicas normais para o metabolismo ácido das crassuláceas, que consiste basicamente em absorver o dióxido de carbono durante a noite e armazená-lo como ácido málico até a incidência da luz solar durante o dia, quando o ácido málico vai sendo metabolizado em glicose. Desta forma, plantas crescendo nestas condições apresentam um sabor mais ácido se colhidas no início da manhã e menos ácido se colhidas no fim da tarde.As sementes também podem ser consumidas cruas ou cozidas, mas são muito pequenas. As sementes também podem ser moídas e adicionadas a uma farinha de cereal.
Há várias variedades naturais e cultivadas de beldroega, incluindo cultivares que são utilizadas como plantas ornamentais.
A beldroega tem sido cultivada por alguns milhares de anos - imagem original: Jason Hollinger -
Clima
Esta é uma planta adaptada a diversas condições climáticas, crescendo bem na faixa de temperatura que vai de 15°C a 35°C. Não suporta temperaturas muito baixas e geadas.
Luminosidade
Necessita de iluminação solar direta.
A beldroega pode ser encontrada crescendo espontaneamente em muitos lugares. No entanto, na maioria das vezes as plantas cultivadas em condições adequadas têm melhor sabor e melhor aparência que as plantas que crescem naturalmente - imagem original: Nuuuuuuuuuuul -
Solo
Pode ser cultivada em qualquer tipo de solo, mesmo solos pesados e compactados. Porém, o ideal é um solo bem drenado, leve, profundo, fértil, rico em matéria orgânica, com pH entre 5,5 e 7.
Irrigação
Irrigue de forma a manter o solo sempre úmido, sem que fique encharcado. Quando bem desenvolvida pode suportar períodos de seca, mas os ramos e as folhas terão melhor qualidade e sabor se não faltar água.
As sementes da beldroega são pequenas, mas cada planta pode produzir um grande número delas - imagem original: Loasa -
Plantio
O plantio é feito por sementes. Semeie no local definitivo da horta ou em sementeiras, saquinhos para mudas ou copinhos de papel, transplantando quando as mudas tiverem de 4 a 6 folhas verdadeiras. As sementes devem ser cobertas apenas por uma leve camada de terra peneirada ou de serragem fina.
O espaçamento recomendado varia de 30 a 80 cm entre as linhas de plantio e de 25 a 40 cm entre as plantas, dependendo do porte da variedade cultivada e das condições de cultivo.A beldroega também pode ser cultivada facilmente em vasos.
Tratos culturais
Retire as plantas invasoras que estiverem concorrendo por recursos e nutrientes.
A beldroega pode ser uma planta invasora difícil de ser erradicada, pois cada planta pode produzir um grande número de pequenas sementes e estas podem permanecer viáveis por mais de uma década. Contudo, muitas vezes é também considerada uma invasora benéfica em plantações, por ser considerada uma planta companheira para várias outras.
Cultivar ornamental de beldroega - imagem original: Malcolm Manners -
Colheita
A colheita dos ramos e folhas da beldroega pode ser feita a partir de 60 a 80 dias após o plantio. Retire os ramos ou folhas individualmente quando necessário ou colha mensalmente, cortando os ramos aproximadamente 10 cm acima do solo.
A baunilheira é uma orquídea trepadeira nativa do México que pode atingir mais de 10 metros de comprimento. Seus frutos são vagens de 10 a 25 cm de comprimento e 5 a 15 mm de diâmetro, cada um contendo um grande número de minúsculas sementes. São as vagens curadas da baunilheira, inteiras ou reduzidas a pó, ou o extrato obtido delas, que compõem a baunilha natural.
A baunilha natural contêm mais de uma centena de compostos aromáticos, sendo o principal a vanilina. A baunilha artificial, em contraste, é composta apenas de vanilina sintética diluída em uma solução.A baunilha é o único fruto comestível das orquidáceas, a maior família de plantas com flores. Embora existam outras espécies no gêneroVanillaque podem fornecer a baunilha natural, a espécieVanilla planifoliaé a mais cultivada e a que apresenta o maior teor de vanilina nas vagens.
A baunilha ou baunilheira é uma orquídea trepadeira - imagem original: Veromortillet -
Clima
As regiões mais adequadas para seu cultivo têm temperaturas médias acima de 21°C durante o ano todo, com chuvas regulares e alta umidade relativa do ar.
Luminosidade
Precisa ser cultivada com sombreamento parcial.
A baunilheira precisa de sombra parcial para crescer bem. Este sombreamento pode ser natural, das árvores que fornecem o suporte para o crescimento da baunilha, ou podem ser usadas telas agrícolas que bloqueiam aproximadamente 50% da luz solar incidente - imagem original: Bouba -
Solo
O solo deve ser bem drenado, leve, fértil e muito rico em matéria orgânica, que deve cobrir totalmente o solo, formando uma camada de material vegetal.
Irrigação
Irrigue de forma a manter o solo sempre úmido durante a maior parte do ano, mas sem que fique encharcado. Um período mais seco, de aproximadamente um ou dois meses, é necessário para induzir o florescimento.
As sementes de baunilha geralmente não são viáveis e as plantas oriundas de sementes levam muito tempo para começar a florescer, assim o plantio é feito normalmente através de estaquia. Os ramos que serão plantados devem ter de 30 a 100 cm de comprimento ou mais (quanto maior o pedaço de ramo, mais rápido a planta começará a florescer), sendo que de um a três nós do caule devem ficar enterrados no solo. As folhas da parte do caule que ficará enterrada devem ser retiradas (há uma folha em cada nó).
Como a baunilheira é uma trepadeira, são necessários suportes para seu crescimento, que podem ser estacas de madeira com uma altura de 1,5 m em relação ao solo, ou podem ser árvores. O espaçamento entre plantas pode variar de 1 a 3 m. No entanto, espaçamentos pequenos podem dificultar os tratos culturais e o combate a pragas e doenças.O plantio pode ser feito no local definitivo, abrindo covas ao lado dos suportes ou de árvores que serão usadas como suporte. O plantio também pode ser feito em vasos ou sacos para mudas, sendo feito o transplante após o enraizamento dos ramos. O enraizamento e o início do crescimento de um ramo demora normalmente de 4 a 6 semanas.
Tratos culturais
Entre os suportes verticais, sejam eles estacas ou árvores, são dispostas de forma horizontal, toras de madeira, vigas ou varas, a uma altura de 1,5 m. Caso o plantio seja feito junto a árvores, a baunilheira deve ter seu crescimento vertical restringido, puxando a planta cuidadosamente para o suporte horizontal. Isso é necessário para manter a planta em uma altura na qual possa ser facilmente manuseada.
As flores têm anteras com pólen e estigmas, mas estes são separados por uma estrutura denominada rostelo, que impede a autopolinização da flor. Em seu habitat nativo no México, as flores da baunilheira são polinizadas principalmente por abelhas nativas do gênero Melipona. Quando cultivada, as flores da baunilha têm que ser polinizadas manualmente. Isto é feito com o auxílio de um palito de madeira ou bambu, que é usado para afastar o rostelo, de forma que, com os dedos da outra mão, fica possível juntar as partes masculina (antera) e feminina (estigma) da flor, realizando a polinização.As flores precisam ser polinizadas na parte da manhã, pois se abrem durante a madrugada e então há menos que doze horas para que seja realizada a polinização da flor. As flores que não forem polinizadas no dia de abertura caem nos dias seguintes. A polinização precisa ser realizada todos os dias, já que as flores não se abrem todas ao mesmo tempo.
O ideal é que se mantenha apenas 4 a 8 vagens por inflorescência, eliminando as demais flores ou vagens.
A retirada de plantas invasoras deve ser feita com muito cuidado, pois as raízes da baunilheira são superficiais e podem sofrer danos facilmente.
Frutos ou vagens da baunilha - imagem original: Augustine Fou -
Colheita
Cada planta começa a produzir flores apenas do segundo ao quarto ano de cultivo, dependendo do tamanho do ramo que foi usado no plantio e das condições de cultivo. O tempo que leva da floração até a colheita é de 6 a 9 meses. As vagens são colhidas quando estão começando a amadurecer, tornando-se pálidas. A colheita das vagens deve ser feita com frequência, pois estas se abrem e liberam as sementes quando estão completamente maduras.
Depois de colhidas, as vagens precisam passar por um processo de secagem e maturação antes de estarem prontas para uso, o que é chamado a cura da baunilha. Quando curadas corretamente, as vagens da baunilha ficam flexíveis, muito escuras e apresentam o aroma desejado. Também podem apresentar pequenos cristais de vanilina recobrindo a superfície, o que antigamente era considerado um sinal visível da qualidade das vagens.Há várias maneiras de fazer a cura das vagens de baunilha, quase sempre consistindo de quatro etapas. Na primeira etapa, as vagens e sementes têm seu desenvolvimento vegetativo interrompido. Isto é feito deixando as vagens expostas ao sol por várias horas, geralmente sobre mantas ou lonas escuras, que no fim do dia são dobradas e colocadas em caixas fechadas para manter as vagens aquecidas por mais tempo. As vagens também podem ser mergulhadas em água quente (~65°C) por um período de dois a três minutos antes da secagem ao sol. Outra variação é o uso de fornos especiais para esta secagem. Neste ponto as vagens devem ter adquirido uma coloração marrom.
Em seguida vem a etapa em que as vagens são expostas ao sol por duas ou três horas, no período mais quente do dia, e novamente guardadas em caixas. Isto é repetido por vários dias (5 a 8 dias). Ao final desta etapa as vagens devem se encontrar muito flexíveis e com uma coloração marrom-escura.
Na terceira etapa, a secagem continua em local sombreado e bem ventilado, e dura geralmente de um a três meses. As vagens então estarão com cerca de um terço de seu peso original.
Na última etapa, as vagens são acondicionadas em caixas fechadas por um período de no mínimo três meses, até desenvolverem o sabor e o aroma desejados.
A baunilheira pode produzir por mais de uma década.
Vagens curadas de baunilha, prontas para uso na culinária - imagem original: Ted Major -
A batata-doce é uma planta perene que tem sido cultivada na América Central e na América do sul por milhares de anos. Trepadeira cujos ramos podem atingir de 1 m até 5 ou 6 m, cada planta produz normalmente de 5 a 10 raízes de armazenamento, sendo que estas raízes tuberosas são doces e ricas em amido. Estas raízes tuberosas podem ser consumidas cozidas ou assadas em diversos tipos de receitas doces ou salgadas. As folhas e as pontas dos ramos também podem ser consumidas cozidas ou refogadas, e são bastante nutritivas em comparação com outras verduras. A batata-doce é um dos principais alimentos em regiões tropicais úmidas do mundo, sendo também muito utilizada na alimentação animal. Algumas cultivares são apreciadas como plantas ornamentais.
Há uma grande variação entre as cultivares de batata-doce, com raízes tuberosas mais arredondadas ou mais compridas, de menor ou maior tamanho, com a cor interna podendo ser branca, creme, laranja ou roxa e a externa podendo ser de vários tons de creme, amarelo, rosa ou roxo. Há também grande variação no sabor, com variedades mais ou menos doces.Uma curiosidade sobre a batata-doce é que seu genoma contém genes de bactérias do gêneroAgrobacterium, o que faz dela uma planta transgênica natural.
As folhas e pontas dos ramos da batata-doce podem ser consumidas cozidas - imagem original: A Repository -
Clima
A batata-doce cresce melhor em clima tropical ou subtropical, com temperaturas acima de 20°C, sendo que a temperatura ideal para o cultivo situa-se entre 24°C e 26°C. Em locais com temperaturas baixas a batata-doce pode ser cultivada em estufas, porém as raízes tuberosas obtidas geralmente são menores.
Luminosidade
A batata-doce necessita de boa luminosidade para crescer bem, com pelo menos algumas horas de luz solar direta diariamente.
A maioria dos cultivares é adaptada ao fotoperíodo de dias curtos, como é o caso dos dias nos trópicos, e raramente floresce em regiões onde o dia tem mais de 12 horas de luz solar.
Batata-doce cultivada em um vaso - imagem original: Brendan Riley -
Solo
Plante a batata-doce em solo bem drenado, sem pedras e outros detritos, fértil e rico em matéria orgânica. O pH ideal do solo situa-se entre 5,5 e 6,5, mas a batata-doce é bastante tolerante quanto ao solo, devendo-se evitar apenas solos pedregosos, solos sujeitos a encharcamento e solos compactados.
Irrigação
Irrigue de forma a manter o solo sempre úmido, sem que fique encharcado.
A batata-doce pode ser cultivada a partir de ramas destacadas de plantas adultas, a partir das próprias batatas-doces brotadas ou a partir de suas sementes.
O método mais utilizado por quem já tem plantas de batata-doce na horta e vive em regiões tropicais ou subtropicais, é o plantio de ramas retiradas de suas plantas adultas mais vigorosas, com oito a dez entrenós (cada entrenó tem uma folha, portanto cada rama deve ter de 8 a 10 folhas já bem desenvolvidas). Cerca de metade da rama deve ser encoberta com terra, ficando a outra metade exposta. As ramas enraízam facilmente em solo úmido.O plantio feito utilizando as batatas-doces é feito geralmente em regiões de inverno frio, onde as plantas não sobrevivem ao inverno, e por pessoas que estão iniciando suas plantações e não têm como obter ramas para o plantio. Normalmente são utilizadas batatas-doces pequenas para o plantio, que são enterradas a cerca de 5 cm de profundidade. Opcionalmente, as batatas-doces podem ser deixadas em um recipiente parcialmente cobertas com água para brotarem antes do plantio. Uma maneira de aumentar a quantidade de mudas é fazer o plantio das batatas e esperar que as ramas atinjam de 30 a 50 cm, quando são cortadas na base e plantadas no local definitivo conforme descrito no parágrafo acima.
O plantio por sementes é menos comum, mas também dá bons resultados. Plante as sementes em pequenos vasos, saquinhos de plástico próprios para mudas ou copos feitos de papel jornal com 10 cm de altura e 5 cm de diâmetro, e transplante quando as mudas atingem de 10 a 15 cm de altura.
As batatas-doces podem ser cultivadas em vasos, sacos e outros recipientes, desde que estes tenham pelo menos 35 cm de diâmetro e de profundidade.
Cultivar de batata-doce de folhas roxas. A batata-doce também é cultivada como planta ornamental em jardins - imagem original: daryl_mitchell -
Tratos culturais
A retirada de plantas invasoras é necessária apenas no início do cultivo.
Apesar de poder ser uma trepadeira, o cultivo geralmente é rasteiro, sem tutoramento.
Amostra da diversidade de cores das batatas-doces - imagem original: Pdemchick -
Colheita
A colheita pode ocorrer de 100 dias a mais de 180 dias após o plantio, dependendo da cultivar utilizada, da forma de plantio e das condições de cultivo. Em regiões de clima tropical ou subtropical as raízes tuberosas podem permanecer na terra até o momento em que se tornam necessárias, já que a planta é perene. Em clima mais frio, a colheita precisa ocorrer antes da chegada das baixas temperaturas de inverno.
A batata, também conhecida como batata-inglesa apesar de sua origem ser as regiões andinas do Peru e da Bolívia, é um dos principais alimentos de origem vegetal cultivados no mundo, sendo apenas menos cultivada que a cana-de-açúcar, o milho, o trigo e o arroz.
A batata propriamente dita é um tubérculo, ou seja, um órgão de armazenamento de nutrientes desenvolvido nos rizomas da planta, que por sua vez são caules que crescem abaixo do solo. Estes tubérculos são ricos em amido, contendo além dos carboidratos, uma quantidade razoável de proteínas de alta qualidade, potássio e algumas vitaminas. Muito da má reputação atual da batata como alimento se deve ao seu modo de preparo. Em particular, seu uso em frituras, assados ou produtos de panificação, com uma exposição prolongada a altas temperaturas (>120°C), leva ao surgimento de acrilamida, uma substância com potencial cancerígeno. Batatas cozidas não contêm acrilamida.A batateira é uma planta que pode atingir de 30 cm a cerca de 1 m de altura. Suas flores podem ser brancas, rosas ou violetas, seus frutos têm 1 ou 2 cm de diâmetro e contêm algumas centenas de sementes. Todas as partes da planta contém alcaloides tóxicos, principalmente solanina e chaconina, mas os tubérculos normalmente contém uma concentração muito menor do que os ramos, folhas e frutos.
Atualmente há mais de quatro mil variedades cultivadas de batata, com grande variação nos tubérculos, principalmente de tamanho, forma, cor interna e externa. A quantidade de solanina e chaconina também pode variar bastante, com algumas cultivares contendo muito pouco destes alcaloides a cultivares contendo o suficiente para serem amargas e potencialmente tóxicas. A maioria das cultivares apresenta uma concentração de alcaloides abaixo de 200 mg/Kg, e são assim consideradas seguras para o consumo.
Plante a batata em solo sem pedras e outros detritos - imagem original: Ian Sommerville -
Clima
A batata cresce melhor em clima ameno, sendo que a temperatura ideal para o cultivo situa-se entre 15°C e 25°C. Quando a temperatura do solo ultrapassa 27°C, a formação dos tubérculos é inibida.
Luminosidade
A batateira necessita de boa luminosidade para crescer bem, com pelo menos algumas horas de luz solar direta diariamente. Em regiões de clima quente, a batata pode ser cultivada com sombra parcial.
Solo
Plante a batata em solo bem drenado, sem pedras e outros detritos, fértil, rico em matéria orgânica e rico em nitrogênio. Solos argilosos pesados são menos adequados para o cultivo. O pH ideal do solo situa-se entre 5 e 6, mas a batateira é bastante tolerante quanto ao pH do solo.
Irrigação
Irrigue de forma a manter o solo sempre levemente úmido. O excesso de água facilita o surgimento de doenças na plantação. Suspenda a irrigação nas duas últimas semanas antes da colheita.
Plantações comerciais fazem o plantio de batata com as assim chamadas batatas-sementes certificadas, que tradicionalmente são batatas cultivadas em regiões livres de doenças que afligem a batateira. Geralmente essas regiões são sujeitas a invernos rigorosos, onde o solo congela no inverno, matando insetos vetores de viroses e patógenos que causam doenças. Atualmente as batatas-sementes certificadas também podem ser obtidas de plantas cultivadas com técnicas modernas em ambiente controlado.
Em hortas domésticas o plantio pode ser realizado com batatas que não apresentam sinais de doenças. O ideal é deixar as batatas em ambiente bem iluminado até que os brotos (ou rebentos) cresçam (cada olho do tubérculo produz um broto ou rebento). As batatas podem ser plantadas quando os brotos atingem aproximadamente 2 cm de comprimento.É possível utilizar tanto batatas grandes cortadas quanto batatas de qualquer tamanho inteiras. Batatas grandes podem ser cortadas para produzir mais plantas, bastando deixar pelo menos dois olhos ou brotos por pedaço. Os pedaços devem ser deixados em ambiente arejado ao menos por um dia para que as superfícies dos cortes sequem antes do plantio.
Algumas cultivares de batata podem também ser cultivadas a partir de sementes retiradas do fruto da batateira, que são plantadas em sementeiras e posteriormente transplantadas quando têm pelo menos 4 folhas. Plantas originadas por sementes demoram mais pra crescer e produzir, além de não apresentarem a uniformidade obtida pelo plantio de tubérculos, razão pela qual o plantio por sementes é normalmente utilizado somente para a obtenção de novas variedades.
Batatas podem ser cultivadas em vasos, sacos e recipientes, desde que estes tenham pelo menos 30 cm de largura e de profundidade, que é o espaço mínimo recomendado para o plantio de uma única batata-semente.
O principal cuidado é não permitir que os tubérculos da planta (as batatas que serão colhidas) fiquem expostos à luz solar. Isso deixa as partes expostas da batata com uma cor esverdeada por causa da produção de clorofila e induz a produção de alcaloides tóxicos. Assim, amontoe terra junto aos pés das batateiras a cada 30 dias, mantenha o solo com uma boa camada de cobertura morta ou cubra o solo com um plástico preto opaco desde o início do plantio.
Retire plantas invasoras que estejam concorrendo por nutrientes e recursos.
A colheita da batata é realizada quando as ramas estão amareladas - imagem original: Ishikawa Ken -
Colheita
As batatas podem ser colhidas quando as ramas estão amareladas e os tubérculos estão se soltando com facilidade. Deixar a planta secar antes de iniciar a colheita permite que as batatas fiquem armazenadas por um período maior, mas é necessário que o solo não esteja úmido. A batata pode estar pronta para ser colhida de 75 dias a 180 dias (na maioria das vezes, 100 a 150 dias), dependendo da cultivar, do clima e de outros fatores regionais.
A batateira é uma planta tóxica e suas ramas, folhas e frutos não devem ser utilizados na alimentação humana ou de animais. Batatas esverdeadas podem ainda ser consumidas se um bom pedaço da parte que estiver verde for descartado, mas é preferível descartar a batata inteira ou usá-la como batata-semente.
Amostra de batatas das cores amarela, rosa e preta (ou roxa). Há muitas cultivares de batata, que podem variar bastante na cor, tamanho e formato dos tubérculos - imagem original: sparklebliss
Raízes de Bardana ou gobo - imagem original: Michael Becker -
Arctium lappa
A bardana, também conhecida como gobô (do nome japonês desta planta, ゴボウ), é nativa da Europa e da Ásia, podendo ultrapassar a 2 m de altura. Suas raízes podem atingir 1 m de comprimento e cerca de 2 cm de largura, podendo ser consumidas cruas quando bem jovens ou cozidas quando mais desenvolvidas. Suas raízes são muito apreciadas na culinária japonesa e estão se tornando populares na dieta macrobiótica devido ao fato de serem ricas em inulina, um polissacarídeo do açúcar frutose. Embora menos utilizados, as folhas jovens, seus talos e os talos imaturos das inflorescências podem ser consumidos crus ou cozidos. Esta planta também é muito conhecida por suas propriedades medicinais.
A bardana pode ultrapassar a 2 m de altura - imagem original: Pawel Ryszawa -
Clima
A bardana cresce bem em locais com clima ameno. O ideal é que a temperatura permaneça entre 10°C e 25°C, embora a planta possa suportar temperaturas baixas durante o inverno (a parte aérea pode morrer, mas a raiz normalmente suporta baixas temperaturas).
Luminosidade
Esta planta pode ser cultivada com luz solar direta ou em sombra parcial.
Solo
Cultive preferencialmente em solo leve, profundo, bem drenado, fértil e rico em matéria orgânica. Esta planta tolera um pH do solo na faixa de 4,6 a 7,8, sendo o ideal um pH entre 6,6 e 7,5.
Irrigação
Irrigue de forma a manter o solo úmido, mas sem que fique encharcado.
As folhas da bardana são cordiformes (têm formato de coração) e têm longos pecíolos (os talos das folhas) - imagem original: Bogdan -
Plantio
O plantio pode ser feito no outono e na primavera em regiões de clima temperado. Em regiões de clima subtropical, semeie no outono.
A semeadura deve ser feita preferencialmente no local definitivo, pois as mudas de bardana não suportam bem o transplante. Se semeadas em sementeiras, transplante tão cedo quanto possível, antes que a raiz principal comece a se desenvolver. A semeadura pode ser superficial, apenas cobrindo as sementes com uma leve camada de terra peneirada ou de serragem.A distância recomendada entre as plantas varia conforme o uso que se fará da planta. Para uma colheita precoce das raízes, o indicado é plantar com uma distância de aproximadamente 15 cm entre as plantas, o que pode proporcionar raízes mais retas. Para outros fins, deixe uma distância de pelo menos 60 cm entre as plantas.
Tratos culturais
Retire plantas invasoras que estejam concorrendo por nutrientes e recursos.
A bardana pode se tornar uma invasora. Para evitar que a planta se propague espontaneamente, não permita que a planta floresça.
As inflorescências da bardana se parecem com pequenas inflorescências de alcachofra ou de cardo - imagem original: Dalgial -
Colheita
A colheita das raízes da bardana ou gobô pode ser feita a partir de 10 semanas de cultivo em condições ideais, mas estas podem ser deixadas crescendo no solo por mais tempo. Entretanto, raízes de plantas com mais de um ano podem tornar-se fibrosas, deixando de ser palatáveis.
