PLANTAS CULTIVOS E CUIDADOS DO MUNDO TODO

alcaravia

Licença Creative Commons — Alcaravia - imagem original: Slick -

Carum carvi

A alcaravia, também conhecida como cominho-romano, cominho-de-pão ou cominho-armênio, é uma erva cujas sementes são muito semelhantes as sementes do cominho (na verdade as "sementes" são um mericarpo, um fruto seco que contém uma semente cada um), mas de sabor levemente diferente (as plantas, entretanto, não são semelhantes na aparência a ponto de serem confundidas). Como o cominho, as sementes da alcaravia são usadas no preparo de vários tipos de alimentos e são usadas para fins medicinais. Esta erva, cujas folhas são parecidas com as folhas da cenoura, atinge normalmente de 30 a 60 cm de altura, mas pode chegar a 1,5 m de altura. As folhas são aromáticas e podem ser consumidas cruas ou cozidas. As raízes também podem ser consumidas cozidas.

Clima

A faixa de temperatura ideal para o cultivo da alcaravia é semelhante à da cenoura, indo de 4°C a 22°C. Ventos fortes e chuvas pesadas podem causar danos para as plantas e podem arruinar a colheita se ocorrerem durante a maturação dos frutos.

Luminosidade

Esta planta necessita de luz solar direta pelo menos por algumas horas diariamente.

Flores da alcaravia em uma umbela. As flores podem ser brancas ou rosadas - imagem original: John B. -

Solo

Cultive em solo bem drenado, profundo, fértil e rico em matéria orgânica. Embora possa tolerar uma ampla faixa de pH do solo, a faixa ideal é de 6 a 7.

Irrigação

Irrigue de forma a manter o solo úmido, sem que fique encharcado. Esta erva é sensível a falta de água.

Plantio

As sementes de alcaravia devem ser semeadas no local definitivo, pois as mudas geralmente não suportam bem o transplante. As sementes podem ficar a aproximadamente 5 mm de profundidade. A germinação em condições normais leva de 1 a 3 semanas.

O plantio é feito geralmente na primavera em regiões de clima temperado e no outono em regiões mais quentes, de inverno ameno.O espaçamento recomendado para o cultivo é de 30 a 50 cm entre as linhas de plantio e de 20 a 45 cm entre as plantas.

Tratos culturais

Retire as plantas invasoras que estejam concorrendo por nutrientes e recursos.

Colheita

Há cultivares bianuais e cultivares anuais. Nas cultivares bienais a floração só ocorre no segundo ano, geralmente no fim do verão.

A colheita é feita quando os frutos estão mudando de coloração, tornando-se amarronzados. Corte as umbelas com os frutos e deixe-as invertidas, com um recipiente ou um pano embaixo para receber os frutos (as "sementes") que se desprenderem, até que terminem de secar completamente. Alternativamente, os frutos podem ser colocados em secadores apropriados.

alcaparra

Capparis spinosa

A alcaparreira ou alcaparra é um arbusto lenhoso que pode atingir até um metro de altura, e que é nativo da região mediterrânea, oriente médio e norte da costa ocidental da África. Alcaparra é também o nome dado ao seus botões florais imaturos, que são preservados em salmoura ou em uma solução de vinagre e sal, sendo assim usados como condimento em molhos, outras conservas e diversos tipos de pratos culinários. Os frutos semimaduros e as folhas mais jovens também podem ser consumidos e são preparados e usados de forma similar aos botões florais. As folhas podem ser cozidas antes de serem preparadas. A alcaparra também é usada para fins medicinais.

Outras espécies no gênero Capparis e híbridos entre estas espécies são também cultivados e utilizados como a alcaparra.

Clima

A alcaparra prefere um clima quente e seco, tolerando bem altas temperaturas (até mesmo temperaturas em torno de 40°C), embora também possa algumas vezes suportar baixas temperaturas no inverno (até aproximadamente -8°C). Excesso de umidade pode prejudicar esta planta.

Luminosidade

Exige iluminação solar direta.

Alcaparreira ou alcaparra crescendo em um muro — Em regiões onde cresce espontaneamente, a alcaparreira pode ser encontrada crescendo até mesmo em fissuras de muros - imagem original: Helena -

Solo

Pode ser cultivada em qualquer tipo de solo, desde que bem drenado, mas o ideal é um solo calcário. Cresce bem mesmo em solos pedregosos, e pode ser encontrada crescendo naturalmente em brechas e fissuras de antigos muros de pedra nas regiões onde é nativa. O pH do solo pode estar na faixa de 6 a 8,5, mas o ideal é um pH levemente alcalino na faixa de 7,5 a 8.

Irrigação

O melhor é que não falte água, mas o solo deve ter uma excelente drenagem e não deve permanecer úmido por um longo tempo. Quando bem desenvolvida não exige muita água e suporta períodos de seca. O excesso de água pode favorecer o surgimento de doenças.

Flor aberta da alcaparra — Flor de alcaparra. O botão floral deve ser colhido ainda completamente fechado, antes que a flor se abra - imagem original: C. T. Johansson -

Plantio

O plantio pode ser feito por sementes ou por estaquia. As sementes são pequenas e podem levar meses para germinar. Sementes recém-colhidas podem chegar a germinar em algumas semanas, mas a taxa de sementes que germinam rápido é normalmente baixa. As sementes secas normalmente tornam-se dormentes, podendo ser necessário deixá-las por um dia imersas em água, mantê-las por dois ou três meses em um tecido umedecido no refrigerador e então novamente deixá-las imersas em água morna por um dia, antes de semeá-las. Semeie em sementeiras, saquinhos para mudas ou vasos, transplantando as mudas para o local definitivo quando estiverem com um ano. As mudas crescem lentamente nos primeiros meses.

O plantio por estaquia tem a vantagem de produzir mudas com aspecto mais uniforme, mas a taxa de enraizamento dos ramos é relativamente baixa. Use pedaços de ramos com cerca de 20 cm de comprimento, retirados preferencialmente da base ou do meio de um ramo saudável de um ano de idade. Retire as folhas e plante os pedaços de ramos em vasos.O espaçamento recomendado varia conforme a cultivar e as condições de cultivo, podendo ir de 2,5 m a 5 m entre as plantas. A alcaparra também pode ser cultivada em vasos.

Tratos culturais

Retire plantas invasoras que estiverem concorrendo por recursos e nutrientes.

Quando a planta se encontra dormente, pode os ramos, eliminando os ramos mortos, fracos ou doentes. Quando a planta estiver em plena produção, corte os ramos improdutivos.

Frutos de alcaparreira ou alcaparra — Quando não colhidas e polinizadas, as flores produzem frutos que podem ser preparados em conservas quando estão semimaduros - imagem original: Helena -

Colheita

A colheita dos botões florais é feita quando ainda estão completamente fechados. Portanto, a colheita dos botões deve ser repetida a cada três ou quatro dias durante os meses em que ocorre a floração. As flores que começarem a abrir não devem ser colhidas. Estas podem produzir frutos, que podem ser colhidos e preparados em conserva quando se encontram já bem desenvolvidos, quase maduros. A colheita dos botões florais deve ser feita preferencialmente em dias secos.

Os botões frescos têm um sabor muito amargo e devem passar por um processo de fermentação antes do consumo. Para isso, os botões podem ser dispostos em camadas preenchidas com sal, ou podem ser deixados em salmoura ou em uma solução de vinagre e sal, por pelo menos 20 a 30 dias, para adquirirem seu sabor característico.

É possível colher alguns botões no segundo ano de cultivo, mas a produção realmente começa no terceiro e quarto ano. A alcaparra é uma planta perene e pode produzir bem por décadas.

Colheita de alcaparras — A colheita das alcaparras deve ser repetida frequentemente durante os meses em que ocorre a floração, pois só os botões florais que se encontram completamente fechados são colhidos - imagem original: Natalie HG -

alcachofra

Cynara cardunculus var. scolymus - anteriormente denominada Cynara scolymus

A alcachofra é uma planta cultivada que se originou do cardo selvagem, originário da região mediterrânea, tendo sido selecionada para a produção de grandes inflorescências. Estas apresentam um receptáculo (o coração da alcachofra) e várias brácteas com base carnosa, que são geralmente consumidos cozidos, mas que também podem ser consumidos crus.Esta planta atinge de 1 a 2 m de altura, com 1 m de diâmetro ou mais. Os capítulos florais tem normalmente de 6 a 15 cm de diâmetro.

Pé de alcachofra — A alcachofra pode atingir de 1 a 2 metros de altura, dependendo da cultivar - imagem original: jmcarthy99 -

Clima

A alcachofra pode ser cultivada dentro da faixa de temperaturas indo de 5°C a 30°C ou mais, mas cresce melhor em temperaturas médias de 12°C a 22°C. É necessário um período de baixas temperaturas para induzir o florescimento, sendo que as regiões ideais para o cultivo de alcachofra têm um inverno moderadamente frio e um verão moderadamente quente.

A planta geralmente suporta somente geadas leves. Por outro lado, quando o clima está muito quente e seco os capítulos florais são de baixa qualidade e tendem a abrir precocemente.

Luminosidade

A alcachofra necessita de luz solar direta pelo menos por algumas horas diariamente.

Planta da alcachofra — A alcachofra é uma planta perene - imagem original: 305 Seahill -

Solo

Cultive em solo bem drenado, profundo, fértil e rico em matéria orgânica. A alcachofra não cresce bem em solos muito ácidos, sendo que o ideal é a faixa de pH indo 6 a 8.

Irrigação

Irrigue de forma a manter o solo úmido, sem que permaneça encharcado. Esta planta é resistente à seca, mas não produz bem quando falta água.

Mudas de alcachofra — Muda de alcachofra, obtida por sementes - imagem original: Kristen Taylor -

Plantio

O método mais recomendado de plantio da alcachofra é por divisão de plantas adultas. Os rebentos surgem depois da época da colheita, e devem ser retirados com cuidado, cavando ao redor da planta e separando estes da planta matriz com uma faca ou pá. Os rebentos devem estar bem desenvolvidos e devem ser retirados com raízes. As folhas desenvolvidas são cortadas e estas mudas podem então ser plantadas com o espaçamento indicado para a cultivar.

As sementes podem ser semeadas no local definitivo ou em pequenos vasos, saquinhos de plástico próprios para mudas ou copinhos feitos de papel jornal com 5 cm de diâmetro e 10 cm de altura, e então transplantadas três ou quatro semanas após a germinação.O problema com o plantio através de sementes é que as plantas originadas por sementes geralmente não são parecidas com a planta mãe, apresentando uma grande variação de tamanho, forma da planta e das flores, quantidade de espinhos, e outras características, ou seja, uma grande variação fenotípica. Este método de propagação é usado principalmente por quem quer obter novas cultivares, e por quem não tem como obter mudas para iniciar sua plantação de alcachofras. Neste caso, plante as sementes e após dois ou três anos selecione as melhores plantas e passe a multiplicá-las pelo método da divisão.

Capítulos florais da alcachofra, um deles já aberto - imagem original: Kristine Paulus -

Tratos culturais

Retire plantas invasoras que estejam concorrendo por nutrientes e recursos, especialmente nos primeiros meses de cultivo.

Se os rebentos não são necessários para a obtenção de mudas, elimine-os assim que surgem, para manter a planta vigorosa e mais produtiva.

Alcachofra-roxa — Cultivar roxa de alcachofra - imagem original: Living in Monrovia -

Colheita

A colheita dos capítulos florais da alcachofra é realizada quando as brácteas ainda estão fechadas. Quando as brácteas se abrem, a alcachofra perde sua qualidade, podendo já estar fibrosa.

As plantas podem produzir poucas flores (ou nenhuma flor) no primeiro ano. A alcachofra é uma planta perene e pode produzir por seis anos ou mais, mas os horticultores geralmente substituem as plantas a cada três anos, pois a produção tende a diminuir em número e qualidade a partir do terceiro ano.

aipo

Apium graveolens var. dulce

Há várias cultivares de aipo, também muito conhecido como salsão, que podem ser classificadas como cultivares tradicionais, cultivares de branqueamento natural ou auto branqueados, cultivares americanas ou verdes, e cultivares de folhas. Cultivares tradicionais têm hastes das folhas verde esbranquiçadas, rosadas ou avermelhadas, e normalmente sofrem um processo de branqueamento para adquirirem um sabor mais doce e um aroma característico. Cultivares de branqueamento natural são próprias para um plantio com alta densidade de plantas, de forma que a própria folhagem realiza o sombreamento e assim o branqueamento parcial das hastes das folhas. Estas cultivares geralmente têm hastes verde-claras ou creme amareladas. Cultivares americanas ou verdes tem hastes que são consumidas sem que se realize o branqueamento. As cultivares de folhas são mais apropriados para a produção de folhas que são usadas como condimento, mas suas hastes, que são mais finas, também podem ser utilizadas como verdura. As cultivares tradicionais são consideradas as de melhor sabor, mas exigem mais trabalho do horticultor em seu cultivo.

Plantas de aipo ou salsão — O aipo ou salsão cresce melhor em clima ameno - imagem original: kirybabe -

Clima

O aipo ou salsão cresce melhor se cultivado em clima ameno, com temperaturas entre 15°C e 21°C. Algumas cultivares suportam geadas leves, mas baixas temperaturas podem induzir a planta a florescer precocemente.

Luminosidade

O aipo ou salsão cresce melhor se dispor de luz solar direta pelo menos durante algumas horas diariamente, mas tolera sombra parcial com alta luminosidade. Em regiões mais quentes, talvez se obtenha melhores resultados se o aipo for cultivado de forma a evitar a luz solar direta nas horas mais quentes do dia.

Solo

Cultive em solo bem drenado, fértil, rico em matéria orgânica e rico em nitrogênio. A planta é tolerante quanto ao pH do solo.

Irrigação

Irrigue de forma a manter o solo sempre úmido, mas sem que permaneça encharcado.

Mudas de aipo ou salsão - imagem original: Rene Cunningham -

Plantio

As sementes de aipo ou salsão podem precisar de um longo tempo para germinar, geralmente 2 a 3 semanas ou mais. Deixar as sementes na água por um dia pode apressar a germinação. As sementes não devem ser cobertas com muita terra, pois a germinação não ocorre se não houver luz suficiente. O ideal é deixar as sementes na superfície do solo úmido ou sob uma fina camada de terra peneirada.

Semeie as sementes no local definitivo da horta ou em canteiros, sementeiras, módulos ou outros recipientes e transplante quando as plantas têm 5 ou 6 folhas.O espaçamento recomendado é geralmente de 20 a 25 cm entre as plantas de cultivares de branqueamento natural, e de 35 a 40 cm entre as plantas dos outros tipos de cultivares.

O aipo ou salsão pode ser cultivado em vasos grandes, com pelo menos 30 cm de profundidade.

Tratos culturais

Nas cultivares em que é realizado o branqueamento ou estiolamento, este pode ser feito embrulhando frouxamente cada planta em um cilindro de papel escuro e espesso (ou outro material opaco), de aproximadamente 23 cm de altura (para plantas de aproximadamente 30 cm de altura), amarrados com barbante ou elástico, deixando a extremidade das hastes e os limbos das folhas expostos.

Outra possibilidade é amontoar e amarrar as folhas frouxamente com barbante ou elástico, aproximadamente a 2/3 da altura da planta. Terra é então amontoada em torno das plantas, deixando apenas a extremidade das hastes e os limbos das folhas expostos.O branqueamento é realizado cerca de duas semanas antes da colheita. Não são todas as pessoas que fazem branqueamento em cultivares tradicionais. Algumas pessoas apreciam o sabor natural dos aipos cultivados em suas hortas domésticas.

Nas cultivares de branqueamento natural, quando as plantas atingem cerca de 20 cm de altura, uma espessa camada de palha solta pode ser espalhada em torno das plantas para ajudar no branqueamento.

Colheita

A colheita do aipo ou salsão pode ser feita de 75 a 150 dias após o plantio, dependendo da cultivar e das condições de cultivo.

A planta pode ser colhida inteira, cortando-a rente ao solo com uma faca, ou as folhas podem ser cortadas individualmente quando necessário, exceto para as cultivares tradicionais que passam por branqueamento (sem branqueamento estas cultivares têm hastes de sabor pungente ou amargo, que nem todos apreciam).

Aipo ou salsão de raiz — Uma variedade de aipo que é cultivada para a obtenção de suas raízes e hipocótilo - imagem original: Steven Jackson -

agrião-da-terra

Barbarea verna

O agrião-da-terra, também chamado de erva-de-santa-bárbara, é uma pequena planta cujas folhas lembram em forma e sabor as folhas do agrião-da-água. Quando floresce, esta planta atinge de 30 a 90 cm de altura, mas durante seu período útil de cultivo geralmente não ultrapassa os 15 cm de altura. Suas folhas têm um agradável sabor e podem ser consumidas cruas em saladas e sanduiches, ou podem ser utilizadas em sopas e outras receitas culinárias.

Clima

Prefere um clima ameno, crescendo melhor em temperaturas abaixo de 20°C. Em temperaturas muito elevadas as folhas se tornam mais rijas e são menos saborosas.

Luminosidade

Pode ser cultivada com iluminação solar direta em clima ameno. Em climas mais quentes, cultive em sombra parcial com uma boa luminosidade.

Mudas de agrião-da-terra — O agrião-da-terra cresce melhor em um clima ameno ou moderadamente frio - imagem original: hortas.info -

Solo

Embora seja tolerante quanto ao solo, cresce melhor em um solo bem drenado, fértil e rico em matéria orgânica. O pH do solo pode variar de 4,5 a 7,5.

Irrigação

O agrião-da-terra é muito sensível a falta de água, mas por outro lado não suporta terrenos inundados como o agrião-da-água. Irrigue de forma a manter o solo sempre úmido, mas sem que fique encharcado.

Plantio

Uma vez que esta planta cresce rápido, suas sementes devem ser semeadas no local definitivo da horta, posteriormente retirando o excesso de plantas para atingir o espaçamento adequado. As sementes podem ser semeadas a aproximadamente 0,5 cm de profundidade. A germinação é irregular, as sementes podem germinar em menos de uma semana, mas também podem permanecer dormentes por um longo período (até mesmo por anos).

O espaçamento pode ser de 10 a 20 cm entre as plantas. O agrião-da-terra também pode ser facilmente cultivado em vasos e jardineiras.

Tratos culturais

Retire as plantas invasoras que estiverem concorrendo por recursos e nutrientes.

Colheita

A colheita das folhas do agrião-da-terra pode ser feita a qualquer momento, mas geralmente é melhor iniciar a partir de 60 a 80 dias após o plantio, quando as plantas se encontram bem desenvolvidas. As folhas podem ser colhidas individualmente quando necessário, até que a planta comece a florescer, pois então suas folhas podem se tornar amargas.